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Professor
料理作者
金蘭小醬
白玉燒牛肋

使用無添加原味醬油,襯托出牛肉最原始的鮮味。

料理指南中式料理
料理類別牛肉
料理方式  
料理時間45 分鐘
食材 / 分量(2 人份)
牛肋條600克
白蘿蔔1條
紅蘿蔔1條
月桂葉2片
薑片
蔥段少許
調味醬料 / 分量
金蘭無添加原味醬油2大匙
酒3大匙
糖少許
水900cc
食譜步驟介紹
1. 牛肋切塊川燙去血水

牛肋切一口大小放入鍋中用中火加熱去血水(水中放薑蔥段及酒)

Recipe sample 03
2. 紅白蘿蔔切塊悶煮

紅白蘿蔔切大塊備用,放入鍋中加入燙過的牛肋塊,開火先悶煮至蘿蔔略軟

Recipe sample 03
3. 加醬油及月桂葉

加金蘭無添加原味醬油及月桂葉,煮開後倒入酒及糖,

Recipe sample 03
4. 悶煮至牛肋軟爛

蓋鍋蓋中小火悶煮至牛肋軟爛,起鍋前試味道調味即可

Recipe sample 03
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