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Professor
料理作者
金蘭
京醬肉絲

傳統甜麵醬簡單好入菜

料理指南中式料理
料理類別豬肉
料理方式    
料理時間25 分鐘
食材 / 分量(2 人份)
豬肉絲200g
蔥80g
調味醬料 / 分量
金蘭甜麵醬20g
金蘭甘醇醬油10g
蕃茄醬10g
糖5g
水15g
太白粉2g
米酒10g
食譜步驟介紹
1. 醃肉調味料

金蘭甘醇醬油10g、太白粉5g 、蛋白5g

2. 調味料醃

肉絲用醃肉調味料醃上10分鐘後過油備用

3. 蔥切絲

蔥切絲洗淨瀝乾裝盤備用

4. 熱鍋

熱鍋後放入沙拉油10g後,倒入綜合調味料和炸好的肉絲

5. 大火快速翻炒

再大火快速翻炒均勻盛入蔥絲盤上即可。

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