熱鍋上厚堡排滋滋作響~
Categories | 日式料理 |
Ingredient | 牛肉 |
Method | 蒸 炒 煎 |
Total Time | 30 minute |
可微波加熱至熟透亦可起油鍋炒熟備用
將牛絞肉、豬絞肉放進圓碗內,倒入剛炒好的洋蔥、麵包粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合均勻,分成2等份
在手上抹上油並將絞肉整成丸子狀,接著從一手投到另一手,摔打排出裡頭空氣,並整成肉餅狀
起油鍋將團狀的漢堡排放入鍋內,請在漢堡排中心用拇指壓出一個坑洞,煎的過程中它會慢慢的澎起,最後變成漂亮的圓形
當兩面上色後蓋上鍋蓋(可加少許水),半蒸煎轉小火慢慢蒸熟,筷子插入最厚的地方,若流出的肉汁是透明褐色就是熟了
將親子油膏6大匙加番茄醬2大匙攪拌均勻當做漢堡排醬沾食即可