大廚私房菜 /
雪花海鮮彩繪
Recipe by
金蘭小醬
雪花海鮮彩繪
大海的鮮甜，一次完美呈現
| Categories | 中式料理 |
| Ingredient | 海鮮 |
| Method | 炒 醃 |
| Total Time | 20 minute |
Ingredients（2 person|people）
蝦仁150克
蟹腿肉100克
透抽150克
彩椒各1/4顆
蒜末
Sauces
雪花釀(酒釀)4大匙
鹽適量
雞粉適量
米酒
大白粉水
高湯1/2杯
Cooking Steps
1. 用米酒略醃
蝦仁、蟹腿肉、透抽先用米酒略醃再過油備用
2. 爆香
爆香蒜末依序放入彩椒及海鮮
3. 加入金蘭雪花釀
加入高湯、金蘭雪花釀、鹽、雞粉調味，最後用太白粉水勾芡。
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