產地原料

簡單,最不簡單

金蘭 100% 純釀造

非基改黃豆

優良的黃豆具有優質蛋白質,金蘭使用保有優質蛋白質的非基因改造黃豆片,並使用目前全台最大連續蒸煮機,蒸煮風味不中斷,完整散發黃豆風味。

食鹽萃取

選用澳洲日曬鹽,由海水、土地、季風、陽光淬鍊而成的純白結晶,與水融合成食鹽水後,投入發酵桶,除了讓金蘭麴菌更自在使用黃豆、小麥發酵,也使金蘭醬油鹹味更溫和,不搶食材風味。

精選小麥

金蘭特別選用美國硬紅麥,其蛋白質含量較高,在高溫焙炒後澱粉糊化,除了提升香氣,也提供金蘭獨家菌種發酵能量來源。

水的重要

金蘭採用液態發酵法,使用水質符合飲用水標準,藉由精密科技的檢測與恆溫控制,提供更甘醇的風味。


簡單輕鬆做料理

大師拿手菜


簡單好上手

履產
歷銷



食感新體驗

全新打造一場精彩美食饗宴


滿足味蕾

藝起玩料理

#金蘭醬油
堅持

安心製程,天然純淨

近百年的工法

連續10年榮獲

iTQi

榮譽

品質卓越

89

黃豆小麥農藥檢驗

374

項通過

領先全台醬油廠

生產履歷





金蘭博物館

108 年01月 01日起營運時間調整為

周一 至 周日 (中午午休)


入園時間

AM 09:30 - AM 12:00

PM 13:30 - PM 16:00